Nowość
Kebab Kur-Tu-Azja (niedostępny)
Najlepszy gdy
Lubisz fusion i azjatyckie aromaty
Wyróżniki
mięso z udek kurczaka lub Roślinna Kura
miso saiko
sos gochujang
salsa mango
ogórki po azjatycku
orzeszki ziemne
Spróbuj go w
trójkątnej bułce z Kurą lub Roślinną Kurą
Dostępność kebaba
Poznań
Warszawa
Kur-Tu-Azja to nasz eksperyment z „azjatyzacją” kebaba. Eksperyment na tyle udany, że rozważamy jej wprowadzanie na stałe do menu Kury Warzyw. Do aromatów Turcji dodajemy szczyptę tego co najlepsze w kuchni Japońskiej, odrobinę Korei i balansujemy to salsą mango. Kompozycja bogata w skrajności i ferię smaków od ostrości, przez słodycz i orzeźwienie po łagodność i chrupkość.
Autorem jej receptury jest Artur Skotarczyk, szef kuchni, który w 2023 i 2024 roku otrzymał gwiazdkę Michelin. Ten kebab jest kolejnym owocem naszej długoletniej współpracy.
MISO SAIKO
japońska pasta nadająca kebabowi ostrości
SOS GOCHUJANG
koreański, wyrazisty sos, dbający o dodatkowy wymiar pikanterii
SALSA MANGO
słodka, orzeźwiająca salsa stanowiąca balans dla miso i sosu gochujang
OGÓRKI PO AZJATYCKU
marynowane ogórki uzupełniające dalekowschodni aromat Kur-Tu-Azji
ORZESZKI ZIEMNE
nadają całości kompozycji chrupkości. Posypujemy je na samym końcu komponowania kebaba
MIĘSO
Dostępna jest w wersji z naszą soczystą Kurą lub Roślinną Kurą.
Poza tym znajdziesz w niej również świeże warzywa. Całość umieszczona jest w naszej trójkątnej bułce smarowanej do opiekania masłem z czosnkiem i ziołami.
