Nowość

Kebab Kurlewna IV Śnieżka

Najlepszy gdy

Szukasz zimowych fine-diningowych wrażeń

Wyróżniki

mięso z udek kurczaka

marynowane pędy sosny

śnieg truflowy

by Artur Skotarczyk: chutney z wędzonych śliwek

by Artur Skotarczyk: dżem z białej cebuli

by Coocharz: dżem z czerwonej cebuli na coli

by Coocharz: chutney z żurawiny

Spróbuj go w

bułce berlińskiej z Kurą lub Roślinną Kurą

Dostępność kebaba

Poznań

Warszawa

To już czwarta edycja naszego zimowego kebaba. Tym razem pracowało przy nim dwóch mistrzów w swoich kategoriach Artur Skotarczyk i Kuba Przeździecki – popularny Coocharz. Tak powstały dwie wersje Kurlewny IV Śnieżki, w których możesz się rozsmakować i porównywać.

W obu kompozycjach obok typowych dla kurowego kebaba składników znajdziesz elementy używane w wykwintnych, topowych restauracjach, takie jak chociażby trufle. Całość kompozycji czerpie ze smaków i zapachów świąt stąd obecność marynowanych pędów sosny.

Recepturę Kurlewny IV Śnieżki by Artur Skotarczyk wymyślił znany poznański szef kuchni. W 2023 i 2024 roku otrzymał gwiazdkę Michelin. Jest geniuszem, który w street food potrafi sprawnie wpleść fine-dining.

Tym razem Artur za cel postawił sobie odtworzenie atmosfery świątecznego kominka i którą udało się odtworzyć dzięki aromatowi chutneya ze specjalnie wędzonej śliwki. Do tego w jego propozycji znajduje się również słodki dżem z białej cebuli.

Wersję Kurlewny IV Śnieżki by Coocharz wymyślił popularny internetowy twórca Jakub Przeździecki. Kulinarną twórczość Kuby śledzi ponad 1 milion obserwujących, a jego filmy i przepisy zostały docenione wygraną w rankingu Influencers LIVE 2024 w kategorii Food&Cook.

Fantazja Coocharza na temat świąt zaowocowała dodaniem do kompozycji chutney’a z żurawiny i dżemu z czerwonej cebuli na coli.

MARYNOWANE PĘDY SOSNY

chrupiące, esencjonalne i pachnące zimowym lasem.

ŚNIEG TRUFLOWY

wieńczy dzieło, biel i przepych świąt w posypce, która opada na górę gotowego kebaba.

CHUTNEY Z WĘDZONYCH ŚLIWEK (by Artur Skotarczyk)

wędzone śliwki pachną zimowym kominkiem

DŻEM Z BIAŁEJ CEBULI (by Artur Skotarczyk)

odpowiada za łagodzenie ostrego sosu jalapeño i nadaje całości kompozycji słodyczy.

CHUTNEY Z ŻURAWINY (by Coocharz)

nadaje całości orzeźwiającą kwaskowość

DŻEM Z CZERWONEJ CEBULI NA COLI (by Coocharz)

dba o słodko-wytrawny wymiar kompozycji

MIĘSO

Kurlewna III Śnieżka dostępna jest w wersji z naszą soczystą Kurą lub Roślinną Kurą.

Poza tym w Kurlewnie znajdziesz również modrą kapustę z orzeszkami, świeże warzywa i sos jalapeño.

Sprawdź alergeny

Zobacz pozostałe

Zobacz wszystkie Zobacz wszystkie Zobacz wszystkie

Mięsnyjesz
Tradycyjny turecki kebap dla tych, którzy stawiają przede wszystkim na mięso. Najlepiej smakuje z libańską pastą czosnkową Toum oraz sosem chili.
Vege

Vege Klasyk
Berliński Gemüse Kebap ze smażonymi warzywami. Dostępny również w wersji z naszą Roślinną Kurą.
Zbaraniały
Kebap z Baranem i Bykiem, grillowanymi warzywami, libańską pastą czosnkową Toum oraz pastą z zielonego groszku z miętą.
Kura Klasyk
Berliński Gemüse Kebap z kurczakiem i smażonymi warzywami, wzorowany na recepturze Mustafa's Gemüse Kebap, uznawanego za najlepszy kebap na świecie.
Adana z Barana
Tradycyjny barani Adana kebap przyrządzony na nasz sposób. Grillowany na szpadzie.
Orzeszkura
Słodycz salsy mango przełamana smakiem pasty z orzechów ziemnych i ostrością sosu banana-jalapeño, czyli kebap, który rzuca wyzwanie tradycyjnym konwencjom.
Modro Moja
„Polski” kebap wymyślony na nowo. Z mięsem lub Roślinną Kurą i czerwoną kapustą z orzechami ziemnymi. Najlepszy z sosem curry i jalapeño lub z sosem czosnkowym i chilli.